گلوتن آرد گندم (گلوتن لایق)

Product Description

نام تجاری: گلوتن لایق. میزان گلوتن آرد گندم است که مرغوبیت گندم را تعیین می‌نماید. گندمهای قرمز سخت بهاره و پاییزه گلوتن بیشتری دارند و به همین دلیل، ارزش تهیه نان از آنها بیشتر است. چون خمیر حاصل از آردی که از لحاظ گلوتن غنی است، به دلیل داشتن حالت کشدار، قادر است که گازهای ناشی از تخمیر را بیشتر در خود نگهدارد و برای همین، خمیر بهتر ورآمده و حجمش بیشتر می‌گردد. فرم پذیری خمیر گلوتن: الاستیک (فعال). بسته بندی: گونی با پوشش پلی اتیلن دو لایه (۲۵ کیلویی). موارد مصرف: اسپاگتی، فرآورده های گوشتی، نانوایی، پروتئین های افزودنی. پروانه ساخت از سازمان غذا و دارو: 12/11473. شماره پروانه استاندارد ملی ایران: 612838390.