Gelenan Podratos

تیگريس تیگريس تیگريس، بهبود دهنده‌ای مقرون به صرفه با کارایی بالاست که در تهیه انواع مختلف نان‌های ترد و نرم، از جمله باگت، بروتشن، بریوش و کشمشی کاربرد دارد. این بهبود دهنده تأثیر بسیار مطلوبی بر ویژگی‌های مختلف کیفی نان دارد و برای آردهای قوی تهیه شده است. نان تولید شده با این محصول، دارای بافت مناسب، پوسته ترد و خوش رنگ است. هم چنین به دلیل فرمولاسیون خاص آن، استفاده از این محصول تأثیرات مطلوبی بر مقاومت خمیر دارد و موجب سهولت کار نانوایان با خمیر می‌شود. تمایز اصلی تیگريس از سایر بهبود دهنده‌ها در ارائه کیفیت برتر با وجود مقرون به صرفه بودن آن است. مزایا برای مشتری • آسودگی خاطر به دلیل افزایش تحمل خمیر • کیفیت ثابت نان ازجمله شکل ظاهری و حجم نان • مقرون به صرفه و کارایی بالا مزایا برای مصرف کننده • کیفیت ثابت نان • طعم مطلوب نان مزایا: افزایش قابل ملاحظه حجم نان، افزایش قدرت تحمل خمیر، پوسته ترد و خوش رنگ نان، مناسب برای آردهای قوی، مقدار مصرف: 0/2 تا 0/3 درصد وزن آرد

غلات فراوری شده در خمیرترش سافت گرین محصولی آماده مصرف است که از غلات کامل و دانه‌های روغنی فرآوری‌شده در خمیرترش تهیه می‌شود. ساپوره سافت گرین گلدن سی ال طعم شیرینی ملایمی به محصولات نانوایی می‌دهد و در محصولات نانوایی نرم، خمیرهای لایه‌ای و انواع کیک‌های صبحانه، ماافین و لایه‌ای قابل استفاده است. در گذشته نانوایان از غلات خیسانده در خمیرنان استفاده می‌کردند. برای ایجاد بهترین طعم، ما غلات را که در این محصول شامل تخم کتان، مغز تخمه آفتابگردان و کنجد می‌باشد را در ساپوره (خمیرترش) فرآوری ‎می‌کنیم. مزایا برای مشتری • کیفیت ثابت • راحتی مصرف • خلاقیت و نوآوری مزایا برای مصرف کننده • محصولی سالم • ایجاد عطر و طعم متمایز • حفظ تازگی برای مدت طولانی مزایا: ایجاد عطر و طعم متمایز، حفظ تازگی برای مدت طولانی، سلامتی و تندرستی

تگرال پوراویتا امگا 3 سرشار از اسید چرب امگا3 نان پوراویتا امگا3 ، به دلیل وجود دانه‌های کتان، سرشار از اسید چرب ضروری امگا3 می‌باشد که می‌تواند بخشی از نیاز روزانه بدن به امگا3 را تامین نماید. امگا 3 یک اسید چرب ضروری برای ادامه حیات است که در ساختمان برخی چربی‌ها وجود دارد و بدن انسان قادر به تولید آن نیست و می‌بایست آن را از طریق رژیم غذایی خود تامین نمایید. از خواص اسید چرب ضروری امگا3 می‌توان به كاهش خطر ابتلا به سكته قلبي، پیشگیری از برخی سرطان‌ها، كاهش افسردگی و تند خویی، تأثیر مثبت بر عملکرد مغز و سیستم عصبی نوزادان، پیشگیری از تحليل ماهیچه‌ها متأثر از افزایش سن و چاقی مفرط اشاره نمود. مزایا برای مشتری • راحتی مصرف • کیفیت ثابت • ماندگاری طولانی مزایا برای مصرف کننده • غنی از امگا3 • غنی از پروتئین • نان مغذی و خوشمزه

آریستو؛ برند مارگارین های تخصصی گلنان پوراتوس است که محبوبیت زیادی بین نانوایان و قنادان دارد. مارگارین تخصصی برای تولید انواع نان (نان های تست، نان همبرگر، مک دونالد، سافت باگت، بریوش و نان های شیرین، ) مزایا برای مشتری • حجم خوب • بافت ریز و یکنواخت • پوسته براق و صاف • حفظ تازگی در مدت زمان نگهداری • مزه و طعم و عطر کرمی ملایم • انعطاف پذیری بالا و حفظ شکل ظاهری • پیوستگی بافت مزایا برای مصرف کننده • بدون کلسترول • طعم عالی • عطر کرمی ملایم • رنگ بهتر محصول

نسل جدید اس 500 به نام اس 500 اکتی پلاس با کیفیت ترین بهبوددهنده چند منظوره در بازار است که به یاری آنزیم‌های عامل ایجاد تازگی، هم اکنون در طیف وسیعی از محصولات بکار می رود. اس 500 اکتی پلاس میزان تازگی محصول نهایی را بهبود می‌بخشد. تکنولوژی آنزیمی بکار رفته در محصول با افزایش تحمل خمیر، اطمینان خاطر را در طول فرآیند تهیه و پخت برای نانوا به همراه خواهد داشت و تغییرات کیفیت را به سبب تنوع و تغییرات کیفیت آرد به حداقل خواهد رساند که این به‌معنی تضمین کیفیت در تولید انواع محصولات می‌باشد. فوق‌العاده بودن اس 500، زمانی نمایان می‌شود که شرایط نانوایی در وضعیت مطلوبی قرار ندارد. حتی زمانی‌که کیفیت آرد ضعیف است، اس500 اکتی پلاس حجم خوب نان را تضمین می کند. مزایا برای مشتری • آسودگی خاطر برای کیفیت ثابت و مطلوب محصول نهایی علی رغم کیفیت های متغیر آرد • افزایش تحمل خمیر در شرایط مختلف نانوایی • افزایش بهره وری تولید • بهبود بافت و ماندگاری محصول مزایا برای مصرف کننده • کیفیت ثابت محصول • تازگی بیشتر محصول • عطر و طعم منحصر به فرد محصول مزایا: قابل استفاده در انواع نان (نانهایی با پوسته ترد، رول ها، نانهای سفید، نانهای تهیه شده با آرد کامل، نان های نرم، کروسان و ...)، قابل استفاده در بسیاری از فرآیندهای پخت (روش مستقیم، خمیر اسپونج، تخمیر طولانی، انجماد کوتاه مدت و خمیر های نیم پز (پاربیک) و ...)، شرایط مختلف نانوایی (انواع مختلف آرد قوی تا ضعیف، شرایط مختلف تخمیر، شرایط مختلف محیطی (رطوبت، دما و ...)، تجهیزات، ...)، افزاینده طعم برشته در نان، مقدار مصرف:0/8 تا 1 درصد وزن آرد

بهبود دهنده سافتر کروسان، بهبود دهنده تخصصی برای انواع نان و شیرینی های لایه ای مانند کروسان و اشترودل است که مصرف تازه خوری دارند. در فرمولاسیون این بهبوددهنده از تکنولوژی سافتر(Soft'r) استفاده شده است که سبب افزايش مقاومت خمير در هنگام لايه كردن و رسیدن به بهترین بافت می شود و زمان ماندگاري محصول نهايي را به ميزان قابل ملاحظه اي افزايش مي دهد. مزایا برای مشتری • آسودگی خاطر: افزایش تحمل خمیر • کیفیت ثابت محصول نهایی: شکل و حجم فوق العاده • افزایش بازدهی تولید • بهبود بافت محصول مزایا برای مصرف کننده • کیفیت ثابت محصول • تازگی بیشتر • تردی مطلوب • عطر و طعم کروسان فرانسوی • بافت مطلوب لانه زنبوری مزایا: افزایش تازگى و بهبود مدت زمان نرمی محصول، حفظ بهتر شكل ظاهري و داشتن بافت لانه زنبوری در نان کروسان، تردی مناسب و قابليت جویدن راحت، عطر و طعم کروسان فرانسوی، مقدار مصرف: 4 تا 5 درصد وزن آرد

ایزی روگن، یک مخلوط نیمه آماده برای تهیه نان روگن یا چاودار با عطر و طعم متمایز است که در ترکیب آن از درصد بالای آردچاودار استفاده شده است. آرد چاودار دارای پروتئین، فیبر، کلسیم، فسفر، منیزیم ، روی، آهن، ویتامین های گروه ب، ای و کا است و نان تهیه شده با ایزی روگن یک نان سلامت و منبع غنی از فیبر و پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. نان های چاودار و جو علاوه بر این که کم کالری هستند، میزان زیادی فیبر دارند. این غلات با کاهش اشتها، وزن شما را کنترل می‌کنند. غلات چاودار و جو شاخص گلوکز (اندیس گلیسمی) پایینی دارند، این یک ویژگی عالی برای جلوگیری از افزایش انسولین خون در افراد دیابتی است. مصرف این غلات به پیشگیری از بیماری‌های قلبی نیز کمک می‌کند؛ چراکه فیبر موجود در آن با اندیس گلیسمی پایین سرعت افزایش قند خون را کاهش داده، جذب روده‌ای کربوهیدرات هضم شده را کند و از ترشح انسولین می کاهد و به این ترتیب کلسترول و تری گلیسیرید کمتری نیز ساخته می شود. غلات چاودار و جو برای سلامت دستگاه گوارش نیز بسیار مفید هستند. فیبر موجود در آن که پر‌یبیوتیک نام دارد، از یبوست جلوگیری می‌کند و دردها و اسپاسم‌های گوارشی را کاهش می‌دهد. پریبیوتیک بخش غیر قابل هضمی است که از معده و روده کوچک عبور کرده و با رسیدن به روده بزرگ تخمیر می شود. این فیبرها در پیشگیری از مشکلات گوارشی جدی‌تر مانند زخم معده هم بسیار موثر شناخته شده اند. مزایا برای مشتری • ساده سازی فرایند پخت و دستور های تهیه • ثابت ماندن طعم و رئولوژی خمیر • آسودگی خاطر در فرایند پخت • کیفیت ثابت محصول نهایی مزایا برای مصرف کننده • کیفیت ثابت نان • ماندگاری بیشتر نان • طعم و حجم مطلوب نان مزایا: رنگ مناسب نان، عطر و طعم مطلوب حاصل استفاده ا

ایزی برلینر، یک مخلوط نیمه آماده است که با اضافه کردن آب، خمیرمایه و روغن به آن، برای تهیه انواع دونات تخمیری یا پیراشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برلینر یک نوع دونات آلمانی است و از خمیری شیرین تهیه می‌شود. این نوع دونات که در ایران به نام پیراشکی شناخته می شود، پس از سرخ شدن در روغن با انواع مغزی و تاپینگ های شکری یا شکلاتی سرو می گردد. ایزی برلینر مخلوط نیمه آماده‌ای است که مصرف کننده می‌تواند با تنظیم طعم شیرینی یا شوری خمیر، انواع پیراشکی‌های شیرین یا اسنک‌های گوشتی و سبزیجات را تولید نمایند. مزایا برای مشتری • کیفیت ثابت نان • ماندگاری بیشتر نان • طعم و حجم مطلوب نان مزایا برای مصرف کننده • ساده سازی فرایند پخت و دستور های تهیه • ثابت ماندن طعم و رئولوژی خمیر • آسودگی خاطر در فرایند پخت • کیفیت ثابت محصول نهایی مزایا: افزایش قابل توجه ماندگاری و حجم محصول نهایی، جویدن راحت و آب شدن محصول در دهان، افزایش قدرت تحمل خمیر در هنگام تخمیر، طعم، شکل و رنگ بسیارعالي محصول، پوسته صاف و بدون چروك محصول، میزان جذب روغن پائین، میزان مصرف ایزی برلینر: 10 درصد وزن آرد

ایزی سافتر تست، یک مخلوط نیمه‌آماده برای تهیه نان تست و انواع نان‌های نرم است که از تکنولوژی سافتر (Soft'r) در تهیه آن استفاده شده است. تکنولوژی سافتر بکار رفته در این محصول، بافت نان تست را در زمینه‌های مختلف بهبود می دهد. بافت نان‌های نرم فقط محدود به پارامتر نرمی نمی‌شود. علاوه بر نرمی، خاصیت ارتجاعی، انسجام و رطوبت بافت نان است که میزان متوازن آنها بافت مطلوب نان‌های سافت را بوجود می آورد. ایزی سافتر تست قدرت تحمل خمیر را در هنگام تخمیر نهایی بالا برده و افزایش مناسب حجم را در داخل فر و در محصول نهایی تضمین می کند. مزایا برای مشتری • ساده سازی فرایند پخت و روش‌های تهیه • ثابت ماندن طعم و رئولوژی خمیر • آسودگی خاطر در فرایند پخت • کیفیت ثابت محصول نهایی مزایا برای مصرف کننده • کیفیت ثابت نان • طعم مطلوب نان • قابلیت آب شدن سریع در دهان • قابلیت جویدن راحت و خوشایند • افزایش مدت زمان نرمی و تازگی • حفظ بیشتر رطوبت و تازگی مغز نان مزایا: انعطاف پذیری بالا و حفظ بهتر شکل ظاهری، حفظ بیشتر رطوبت و تازگی مغز نان، مقدار مصرف ایزی سافتر تست: 10 درصد وزن آرد

ایزی سافتر همبرگر، یک مخلوط نیمه‌آماده برای تهیه نان همبرگری و نان‌های حجیم سنتی نرم است که از تکنولوژی سافتر (Soft'r) در تهیه آن استفاده شده است. تکنولوژی سافتر مورد استفاده در این محصول، بافت نان همبرگری را در زمینه‌های مختلف بهبود می‌بخشد. بافت نان‌های نرم فقط محدود به پارامتر نرمی نمی‌شود. علاوه بر نرمی، خاصیت ارتجاعی ، انسجام و رطوبت بافت نان است که میزان متوازن آن‌ها بافت مطلوب نان‌های سافت را بوجود می‌آورد. ایزی سافتر همبرگر قدرت تحمل خمیر را در هنگام تخمیر نهایی بالا برده و افزایش مناسب حجم را در داخل فر و در محصول نهایی تضمین می کند. مزایا برای مشتری • ساده سازی فرایند پخت و دستور‌های تهیه • ثابت ماندن طعم و رئولوژی خمیر • آسودگی خاطر در فرایند پخت • کیفیت ثابت محصول نهایی مزایا برای مصرف کننده • کیفیت ثابت نان • ماندگاری بیشتر نان • طعم و حجم مطلوب نان مزایا: حجم مناسب و بافت سبک، انعطاف پذیری بالا و حفظ بهتر شکل ظاهری، حفظ بیشتر رطوبت و تازگی مغز نان، قابلیت جویدن راحت و خوشایند، قابلیت آب شدن سریع در دهان، پوسته چرمی و طلایی رنگ، مقدار مصرف ایزی همبرگر: 10 درصد وزن آرد