نگین خوراک پارس

توصیف کلی محصول: طعم دهنده پودری خامه DY-155 به منظور پوشانندگی بیشتر، در کنار اکثر طعم ها در محوللات پنیری، قابل استفاده می باشد و به صورت پودری با رنگ سفید- شیری موجود می باشد. مزایا: عدم تاثیر بر رنگ محصول نهایی مقاومت حرارتی بالا ایجاد طعم مطلوب خامه ای توصیه مصرف: در انواع پنیر پروسس صبحانه و پیتزا (در کنار طعم های دیگر) و خامه صبحانه قابل استفاده می باشد. دوز مصرف: نام محصول پروفایل طعم گرم در 100 کیلوگرم محصول نهایی پنیر های پروسس صبحانه خامه 100-200 پنیر پیتزا خامه 100-300 خامه صبحانه خامه 50-100 راهنمای استفاده : با توجه به نوع فرایند در آواخر فرایند حرارتی به صورت پودری یا محلول در آب اضافه شود. بسته بندی: فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم / وزن هر کارتن 20 کیلوگرم شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود. دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد. با توجه به اکسیداسیون سریع محصول در اثر قرار گرفتن در معرض اکسیژن، پس از استفاده درب آن بسته شود.

توصیف کلی محصول: ترکیبی از ادویه های طبیعی، طعم دهنده های طبیعی و شبه طبیعی جهت مصرف در محصول خشک و تخمیری سوجوک،ادویه سوجوک SG-2086 می باشد. پروفایل طعمی محصول شامل زیره سبز، پاپریکا و سیر می باشد. مزایا: سهولت مصرف ( با توجه به آماده بودن میکس، نیازی به ترکیب مواد اولیه توسط اپراتور نداشته و احتمال خطای انسانی در ترکیب صحیح مواد اولیه نیز کمتر می گردد.) پوشاننده قوی بوی نامطبوع ( زیره و سیر جزء ترکیبات با عطر و طعم قوی و قدرت پوشانندگی بالا جهت طعم های نامطلوب می باشد.) با توجه به ریز بودن سایز ادویه های موجود و نرم بودن آنها در این محصول، حس زبری در بافت محصول ایجاد نخواهد کرد. آزاد شدن عطر و طعم مطلوب و تشدید عطر و طعم با سرخ کردن محصول توصیه مصرف در کاتر استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد. دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی طعم غالب 500-600 بسته بندی: فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.) شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود. دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد. حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می باشد. پس از استفاده درب آن بسته شود. نکات: در صورت نگهداری در شرایط نامناسب عطر و طعم محصول کاهش می یابد. پس از باز شدن درب بسته بندی و نگهداری در شرایط نامناسب رنگ محصول کاهش می یابد. غالب ترکیب موجود در این محصول، ادویه می باشد.

توصیف کلی محصول: ترکیبی از ادویه های طبیعی، طعم دهنده های طبیعی و شبه طبیعی جهت مصرف در محصول کوکتل با 55% گوشت طعم دهنده کوکتل SG-197 می باشد. پروفایل طعمی محصول شامل فلفل سیاه، میخک، جوزهندی می باشد. مزایا: عدم تاثیر بر رنگ و بافت محصول سهولت مصرف ( با توجه به آماده بودن میکس، نیازی به ترکیب مواد اولیه توسط اپراتور نداشته و احتمال خطای انسانی در ترکیب صحیح مواد اولیه نیز کمتر می گردد.) طعم غالب محصول قدرت پوشانندگی بالایی داشته و طعم نامطبوع را می پوشاند. به طور کلی استفاده از طعم دهنده ها به جای ادویه جات طبیعی تاثیر قابل توجهی بر کاهش میزان خاکستر کل محصول نهایی خواهد داشت. شمارش میکروبی پایین توصیه مصرف در کاتر: استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد. دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی طعم غالب 600-700 بسته بندی: فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.) شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود. دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد. حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می باشد. پس از استفاده درب آن بسته شود. نکات: در صورت نگهداری در شرایط نامناسب عطر و طعم محصول کاهش می یابد. بالا بودن میزان کربوهیدرات در محصول کوکتل سبب تاخیر در آزاد شدن طعم می گردد. در محصولاتی همچون کوکتل، سرخ کردن محصول به آزاد شدن عطر و طعم بیشتر کمک می کند.

توصیف کلی محصول: ترکیبی از طعم دهنده های طبیعی و شبه طبیعی جهت مصرف در محصول کوکتل با 55% گوشت طعم دهنده کوکتل SG-227 می باشد. پروفایل طعمی محصول شامل طعم گشنیز، فلفل سیاه و طعم دهنده دود می باشد. مزایا: عدم تاثیر بر رنگ و بافت محصول سهولت مصرف ( با توجه به آماده بودن میکس، نیازی به ترکیب مواد اولیه توسط اپراتور نداشته و احتمال خطای انسانی در ترکیب صحیح مواد اولیه نیز کمتر می گردد.) طعم غالب محصول قدرت پوشانندگی بالایی داشته و طعم نامطبوع را می پوشاند. به طور کلی استفاده از طعم دهنده ها به جای ادویه جات طبیعی تاثیر قابل توجهی بر کاهش میزان خاکستر کل محصول نهایی خواهد داشت. شمارش میکروبی پایین توصیه مصرف در کاتر: استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد. دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی طعم غالب 700-800 بسته بندی: فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.) شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود. دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد. حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می باشد. پس از استفاده درب آن بسته شود. نکات: در صورت نگهداری در شرایط نامناسب عطر و طعم محصول کاهش می یابد. بالا بودن میزان کربوهیدرات در محصول کوکتل سبب تاخیر در آزاد شدن طعم می گردد. در محصولاتی همچون کوکتل، سرخ کردن محصول به آزاد شدن عطر و طعم بیشتر کمک می کند.

توصیف کلی محصول: ترکیبی از ادویه های طبیعی، طعم دهنده های طبیعی و شبه طبیعی جهت مصرف در محصول کوکتل، ادویه کوکتل مرغ SG-2032 می باشد. پروفایل طعمی محصول شامل زنجبیل، فلفل سیاه و پاپریکا می باشد. مزایا: سهولت مصرف ( با توجه به آماده بودن میکس، نیازی به ترکیب مواد اولیه توسط اپراتور نداشته و احتمال خطای انسانی در ترکیب صحیح مواد اولیه نیز کمتر می گردد.) عطر و طعم بسیار مطلوب با قدرت پوشانندگی بالای طعم نامطبوع آزاد شدن عطر و طعم بیشتر با سرخ کردن محصول توصیه مصرف در کاتر: استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد. دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی طعم غالب 700-800 بسته بندی: فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.) شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود. دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد. حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می باشد. پس از استفاده درب آن بسته شود. نکات: در صورت نگهداری در شرایط نامناسب عطر و طعم محصول کاهش می یابد. در حدود 65% محصول ادویه می باشد. با توجه به درصد ادویه بالا در این مخلوط و روشن بودن رنگ محصولات مرغی، ممکن است تاثیر ناچیزی در بافت و رنگ محصول مشاهده شود.