چی چست گلوکز

نام تجاری: گلوکز آذرگان. خصوصیات گلوکز مایع: شیرین کننده، تثبیت رطوبت، قابلیت نرم کنندگی، خاصیت بافت دهندگی و تعدیل کننده واکنش قهوه ای شدن، جلوگیری از کریستاله شدن مواد، تعدیل کننده طعم شیرین، بالا بردن ویسکوزیته، نقش محافظت کنندگی و نگهداری سیستم های کلوئیدی، کنترل اندازه کریستال های یخ، بالا بردن فشار اسمزی، نگهداری آب در فراورده، پایین آوردن نقطه انجماد، بهبود و یا تغییر مزه، بهبود رنگ، دارای ارزش غذایی و یک چاشنی ایده آل برای شیرینی، بیسکوئیت، بستنی و مربا. بسته بندی: بشکه پلی اتیلن ۵۰ کیلویی و تانکر تریلی. موارد مصرف: تافی، شکلات، آبنبات، بیسکوییت، کمپوت، گز، بستنی، حلواپزی، شیرینی پزی. پروانه ساخت از سازمان غذا و دارو: 12/11472. شماره پروانه استاندارد ملی ایران: 611611587.

نام تجاری: گلوتن لایق. میزان گلوتن آرد گندم است که مرغوبیت گندم را تعیین می‌نماید. گندمهای قرمز سخت بهاره و پاییزه گلوتن بیشتری دارند و به همین دلیل، ارزش تهیه نان از آنها بیشتر است. چون خمیر حاصل از آردی که از لحاظ گلوتن غنی است، به دلیل داشتن حالت کشدار، قادر است که گازهای ناشی از تخمیر را بیشتر در خود نگهدارد و برای همین، خمیر بهتر ورآمده و حجمش بیشتر می‌گردد. فرم پذیری خمیر گلوتن: الاستیک (فعال). بسته بندی: گونی با پوشش پلی اتیلن دو لایه (۲۵ کیلویی). موارد مصرف: اسپاگتی، فرآورده های گوشتی، نانوایی، پروتئین های افزودنی. پروانه ساخت از سازمان غذا و دارو: 12/11473. شماره پروانه استاندارد ملی ایران: 612838390.

نام تجاری: نشاسته آذرگان. نشاسته آرد گندم یک پلی ساكارید گیاهی ذخیره شده در ریشه ها، جوانه و دانه های گیاهان است. چنان چه تعداد واحدهای قند یا مونو ساكارید در یک كربوهیدرات بیش از ۱۰ واحد باشد آن تركیب قندی، پلی ساكارید نامیده می شود. نشاسته فوق تصفیه A. بسته بندی: کیسه با پوشش پلی اتیلن دو لایه (۲۵ کیلویی). موارد مصرف: غذایی و صنعتی. پروانه ساخت از سازمان غذا و دارو: 12/12283. شماره پروانه استاندارد ملی ایران: 612838490.